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INSTRUÇÕES
1.º Num tacho grande, aqueça o azeite em lume médio e refogue a cebola e os dentes de alho até que fiquem ligeiramente dourados.
2.º Adicione a cenoura, os brócolos e os cogumelos frescos. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a amolecer.
3.º Tempere com a paprika fumada, os cominhos, o alho em pó e a cebola em pó. Envolva bem para que os aromas se libertem.
4.º Refresque o preparado com o vinho branco e deixe ferver por 2 minutos para que o álcool evapore.
5.º Acrescente a polpa de tomate, o molho de soja e o caldo de legumes líquido. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
6.º Adicione o feijão branco e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
7.º Retifique os temperos com o sal e a pimenta preta.
8.º Desligue o lume e guarneça com salsa picada por cima antes de servir.
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