Gestão de biorresíduos e prevenção do desperdício alimentar no setor hoteleiro, restauração e catering

Os biorresíduos no setor hoteleiro, restauração e catering

A ZERO, como associação que acompanha políticas públicas, pretende participar proativamente no processo de mudança, criando uma rede de know-how ao nível regional para tentar conciliar as exigências das políticas ambientais com a competitividade do setor turístico, cientes de que, no futuro, estas duas componentes não poderão estar separadas.

Qual o objetivo desta Jornada Técnica?

Abordar questões ambientais e a sua relação com o setor turístico, mas também criar um espaço de debate, para que se possa discutir abertamente sobre as atuais dificuldades do setor em adaptar-se às exigências das políticas públicas. Em 2025, os utilizadores não domésticos irão certamente lidar com uma mudança na forma como os resíduos são faturados, e poderão também existir alterações nos modelos de recolha.

Público-alvo do evento?

Hotéis, alojamentos locais, restauração e catering, associações setoriais, autoridades locais envolvidas no setor turístico.

Programa

9h00 – 9h30 | Boas-vindas / Welcome session

9h30 – 10h00 | Nova legislação sobre prevenção ao desperdício alimentar e recolha dos biorresíduos a aplicar a partir de 2025 e a sua aplicação ao setor turístico – Which are the new regulations for waste management to be applied from 2025 onwards affecting the tourist sector (ZERO)

10h00 – 11h00 | Experiência do setor empresarial (apresentações e mesa redonda)

11h00 – 11h20 | Coffee break

11h20 – 12h30 | Sessão interativa – o que podemos fazer como empresa do canal HoReCa? 

12h30 – 12h50 | Programa de certificação Zero Waste para empresas (Mission Zero Academy)

12h50 – 13h15 | Sessão de perguntas 

13h15 – 13h30 | Encerramento da jornada

Inscrições gratuitas

A participação é gratuita, bastando preencher o formulário abaixo.

Food Connect – Project 101148772) é cofinanciado pelo Programa LIFE da União Europeia e pelo Fundo Ambiental. Os pontos de vista e opiniões expressos são apenas os do projeto LIFE Food Connect e não refletem necessariamente os da União Europeia ou do Programa LIFE. Nem a União Europeia nem a autoridade que concede o financiamento podem ser responsabilizadas por eles.