Gestão de biorresíduos e prevenção do desperdício alimentar no setor hoteleiro, restauração e catering
Os biorresíduos no setor hoteleiro, restauração e catering
A ZERO, como associação que acompanha políticas públicas, pretende participar proativamente no processo de mudança, criando uma rede de know-how ao nível regional para tentar conciliar as exigências das políticas ambientais com a competitividade do setor turístico, cientes de que, no futuro, estas duas componentes não poderão estar separadas.
Qual o objetivo desta Jornada Técnica?
Abordar questões ambientais e a sua relação com o setor turístico, mas também criar um espaço de debate, para que se possa discutir abertamente sobre as atuais dificuldades do setor em adaptar-se às exigências das políticas públicas. Em 2025, os utilizadores não domésticos irão certamente lidar com uma mudança na forma como os resíduos são faturados, e poderão também existir alterações nos modelos de recolha.
Público-alvo do evento?
Hotéis, alojamentos locais, restauração e catering, associações setoriais, autoridades locais envolvidas no setor turístico.
Detalhes sobre a Jornada Técnica
- Data/hora: 25 de outubro, das 9h30 às 13h
- Local: Centro Autárquico de Quarteira (R. Vasco da Gama 85)
- Participação gratuita, bastando inscrever no formulário no final desta página – vagas limitadas
Programa
9h30 – 9h45: Boas-vindas
9h40 – 10h05: Apresentação: Nova legislação sobre prevenção ao desperdício alimentar e recolha dos biorresíduos a aplicar a partir de 2025 e a sua aplicação ao setor turístico (ZERO)
10h05 – 10h50: Experiência do setor empresarial (apresentações e mesa redonda)
- Hotel da Oliveira (Guimarães) – zoom
- Salema EcoCamp (Budens – Vila do BIspo)
- Comunidade de Anfitriões do AirBnb de Vilamoura (Algarve)
10h50 – 11h10: Coffee break
11h10 – 12h00: Sessão interativa – o que podemos fazer como empresa do canal HoReCa?
12h00 – 12h20: Programa de certificação Zero Waste para empresas (Mission Zero Academy)
1220 – 12h45: Sessão de perguntas
12h45 – 13h00: Encerramento da jornada
O projeto LIFE Food Connect (LIFE23-TAR-CY-Food Connect – Project 101148772) é cofinanciado pelo Programa LIFE da União Europeia. Os pontos de vista e opiniões expressos são apenas os do projeto LIFE Food Connect e não refletem necessariamente os da União Europeia ou do Programa LIFE. Nem a União Europeia nem a autoridade que concede o financiamento podem ser responsabilizadas por eles.